Il Blog di Barbara

Archive del 2 febbraio 2009

Solo kcal 54 a porzione

Ingredienti per 4 persone
pomodori maturi 1 kg, cipolla 50 gr, sedano 50 gr, basilico, origano, sale e pepe q.b..

Apporto calorico per 4 porzioni: kcal 213,00
Apporto calorico per 1 porzione: kcal 53,25

Preparazione
Per pelarli più facilmente, scottare i pomodori tuffandoli per pochi istanti in acqua bollente.
Sbucciare i pomodori e tagliarli a metà per eliminare i semi interni; strizzarli un pò per far fuoriuscire l’acqua di vegetazione.
Porre i pomodori nel recipiente di cottura insieme alla cipolla tagliata, al sedano e al sale.
Cuocere lentamente per 30 minuti.
Aggiungete alcune foglie di basilico ed eventualmente pepe e origano.
La salsa è pronta!!

Prepariamo insieme le polpettine in salsa di pomodoro con sole kcal 217 a porzione.

Ingredienti per 4 persone:
manzo (tritato) 300 gr, salsa di pomodoro 4 porzioni, uovo n°1, latte scremato 50 gr, pangrattato 20 gr, pecorino 15 gr, grana 15 gr, prezzemolo q.b., sale e pepe.

Apporto calorico per 4 porzioni: kcal 866,05
Apporto calorico per 1 porzione: kcal 216,51

Preparazione
Preparare la salsa di pomodoro secondo le indicazioni della ricetta.
Cuocere lentamente per 20 minuti.
Amalgamare insieme il tritato, formaggi, uovo, prezzemolo, pangrattato, latte, pepe e sale.
Cuocere le polpettine nella salsa per 15 minuti e sono pronte per essere servite.
Buon appetito

Vi piace la verdura ma non volete rinunciare al gusto?
Ecco una ricetta dietetica semplice da preparare a sole kcal 100 a porzione.

Ingredienti per 4 persone:
zucchine 800 gr, tonno in salamoia 100 gr, cetriolini 50 gr, olio 20 gr, basilico 10 gr, sale e pepe.

Apporto calorico per 4 porzioni: kcal 402,00
Apporto calorica per 1 porzione: kcal 100,50

Preparazione
Lavate e cuocete le zucchine in acqua bollente per 5-6 minuti.
Scolatele, lasciatele raffreddare, privatele delle punte, tagliatele orizzontalmente e toglietene la parte interna.
Tritate finemente il tonno e il basilico e amalgamate con olio.
Riempite le zucchine con il composto di tonno e guarnite con cetriolini a fettine.
Il piatto è pronto!!
Buon appetito

Ingredienti per 4 persone:
patate 600gr, cipolla 300 gr, carota 100 gr, sedano 100 gr, latte intero 200 gr, grana 40 gr, prezzemolo q. b., sale q.b.

Apporto calorico di 4 porzioni: kcal 898,40
Apporto calorico di 1 porzione: kcal 224,60

Preparazione
Lessare le patate, pelarle e passerle nello schiaccia patate.
Cuocere a vapore un tritato di cipolla, carote, sedano e prezzemolo.
Unire il passato di patatee, lentamente, il latte fino ad ottenere una zuppa di media consistenza.
Aggiungere il grana e il sale.
E’ una pietanza gustosa e leggera.

Buon appetito a tutti!