Il Blog di Barbara

Archive del 27 febbraio 2009

Si sono descritti scientificamente casi di persone che, dopo aver mangiato determinati alimenti, iniziano a starnutire e quindi a manifestare sintomi identici a quelli del raffreddore.
Si tratta di una classica ipersensibilità alimentare, quindi una dieta di rotazione nei confronti dei cibi responsabili potrà risolvere la sintomatologia.
Va puntualizzato che nel caso di un raffreddore presentandosi dopo l’ingestione di cioccolato, non si può dire che il responsabile sia il solo cioccolato, in quanto esso è costituito da molti altri ingredienti, fra cui lo zucchero, il cacao, aromi, burro di cacao, grassi vegetali idrogenati, latte, conservanti.
Bisogna allora individuare correttamente il vero responsabile fra tutte le sostanze possibili mediante un test allergologico individualizzato, in modo da evitare di sottoporre a una dieta troppo rigida, ed inutile, il soggetto.

Non è altro che il ritorno del contenuto gastrico nell’esofago.

E’ consigliabile non assumere: cioccolato, caffè, spezie, cibi grassi (panna, mascarpone, frutta secca, ecc..), pasti asciutti, cibi fritti, alcool, succo d’arancia o limone, bevande gassate.

ABITUDINI IMPORTANTI

• Assumere i pasti almeno 2 ore prima di andare a letto.
• Consumare piccoli pasti più volte al giorno.
• Evitare il fumo.
• Sollevare la testiera del letto fino ad assumere una posizione semiseduta, in alternativa dormire in posizione prona.
• Ridurre un’ eventuale sovrappeso.
• Evitare di abbassarsi flettendo il busto.

Consigli alimentari:

• evitare grassi in genere, cioccolato, menta, alcolici e superalcolici, succhi di limone, arancia, pomodori.
• Moderare l’uso del caffè, preferendo quello decaffeinato.
• Preferire alimenti ricchi di proteine (carne, pesce, uova..), in quanto aumentano il tono dello sfintere esofageo inferiore.
• Abolire acque gassate, aperitivi in genere.
• La frutta lontana dai pasti.

Metodi di cottura consigliata:

• vapore
• griglia
• forno
• microonde
• lessatura

Pane comune 60 gr: