Archivio di febbraio 2009
Salsa greca - 50 kcal a porzione!
18 febbraio 2009 | 
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Ingredienti per 4 persone:
yogurt magro 500 gr; cetrioli 150 gr; aglio (spicchi) n°2.
Apporto calorico per 4 porzioni: kcal 200.
Apporto calorica per 1 porzione: kcal 50.
Preparazione
Grattugiare cetrioli e aglio, aggiungere lo yogurt e amalgamare il tutto.
Riporre in frigo per 1 ora e servire
Buon Appetito!
L’alcol
L’alcol (più propriamente alcol etilico o etanolo) non è un vero e proprio principio nutritivo; esso infatti non è indispensabile all’organismo.
Il metabolismo dell’alcol comincia già nello stomaco ma per lo più nel fegato grazie ad una serie di processi ossidativi.
Il suo assorbimento varia da 3 a 6 ore ed è condizionato da una serie di fattori quali: modo di somministrazione, orario, tempo, quantità e varia da individuo ad individuo, svolgendo prevalentemente un’azione termogena in quanto mantiene la temperatura corporea.
Ma come si calcola l’apporto calorico dall’alcol?
La gradazione alcolica viene espressa in percentuale di alcol sul volume.
Esempio: 1 litro di vino con indicazione 11% vol contiene 11 centesimi di litri di alcol (11 cl o 110 ml); il peso specifico dell’alcol è 0,79 cioè 1 litro di alcol pesa 0,79 kg.
I grammi di alcol contenuti in 1 litro di vino a 11 gradi sono: 110 x 0,79 = 86,9 gr.
Una volta calcolato il peso in grammi bisogna moltiplicarlo per 7 e ottenere così le calorie.
Kcal= gradi x quantità x 7,9 x 7
L’alcol ha un potere ingrassante molto elevato e conoscere questa semplice operazione ci permette di calcolare le calorie e sommarle a quelle ottenute dalla dieta evitando, di conseguenza, l’aumento di grasso.
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Tag: alcol, alimentazione, calcolo calorie, calorie, dieta, vino | 
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Tempi medi di digestione gastrica di alcuni alimenti
In 1-2 ore
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Latte bollito - 200 gr.
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Tè senza aggiunte - 200 gr.
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Vino leggero - 200 gr.
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Birra - 200 gr.
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Brodo senza aggiunta - 200 gr.
In 2-3 ore
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Caffè con panna - 200 gr.
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Cacao con latte - 300 gr.
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Birra - 400 gr.
In 3-4 ore
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Pollo bollito - 240 gr.
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Carne di manzo - 250 gr.
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Prosciutto - 160 gr.
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Pane bianco - 150 gr.
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Riso bollito - 150 gr.
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Carote bollite - 150 gr.
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Spinaci bolliti - 150 gr.
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Mele - 150 gr.
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Marmellate - 150 gr.
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Tag: alimentazione, dieta, digestione, permanenza del cibo, variare |
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L’importanza di perdere peso nel tempo
La prima necessità di chi si rivolge al dietologo per una “dieta dimagrante” è quella di poter perdere peso in poco tempo e con poche rinunce.
Una corretta alimentazione non è altro che uno stile di vita più appropriato tenendo conto delle caratteristiche soggettive di ognuno.
Un regime alimentare controllato implica comunque delle rinunce, che vanno ad incidere sulla sfera emotiva della persona, facendo scattare dei meccanismi di rifiuto ed insoddisfazione, quindi la necessità di far comprendere l’importanza di perdere peso nel tempo.
Il corpo umano è una macchina perfetta che assorbe di continuo e si adatta a tutte le sollecitazioni esterne, il cibo è il carburante necessario per far si che questa macchina perfetta possa funzionare ottimamente.
Vi siete mai chiesti com’è fatto lo stomaco?
E’ una sacca elastica che serve a contenere il cibo, più grande è, più grande sarà la quantità di cibo da ingerire per poterlo riempire.
Perdere peso nel tempo serve principalmente a ridurre la grandezza dello stomaco e conseguentemente sarà sempre minore il suo volume e minori saranno le quantità di cibo che il soggetto ingerirà per avere quel senso di appagatezza.
Perdere peso in tempi relativamente brevi non permette allo stomaco di ridimenzionare la sua capienza e di conseguenza non viene placato il senso di “fame”da parte del soggetto che psicologicamente è demotivato e deluso.
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Tag: alimentazione, dieta, dimagrire, stomaco, tempo |
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CONSIDERAZIONI
Dalle analisi musicali fatte a Marco e Bruno è emerso che l’idea di miscelare la dietologia alla musica è stata compresa ed apprezzata da entrambi, ma non del tutto chiara.
Marco ha descritto in modo dettagliato il suo profilo personale, ha parlato di se, delle sue attività sportive e delle sue abitudini, di ciò che gli piace e di ciò che invece non desidera, ma la parte riguardante l’analisi alimentare, per entrambi, è risultata incompleta e poco chiara.
Per poter sviluppare un piano alimentare corretto, è importante avere un calcolo approssimativo di quelle che sono le calorie ingerite dal soggetto, quindi l’importanza di conoscere quale sia il criterio di scelta degli alimenti, gli orari ma cosa fondamentale ,conoscere le quantità.
Sapere le calorie ingerite è un parametro importante per stabilire l’introito alimentare e quindi capire il motivo per cui il soggetto tende a mettere su peso.
Dall’analisi musicale di Bruno, invece, è emerso un quadro diverso, molto sintetico e piuttosto scarno di informazioni personali, per non parlare dell’indagine alimentare che invece risulta essere quasi assente.
Si evidenzia la diversa interpretazione da parte di entrambi e la necessità di rendere l’analisi musicale più chiara e comprensibile.
Si evidenzia la diversa interpretazione da parte di entrambi e la necessità di rendere l’analisi musicale più chiara e comprensibile.
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Tag: abitudini alimentari, alimentazione, anamnesi alimentare, armonia, musica |
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