Il Blog di Barbara

Archivio di marzo 2009

La Pappa Reale è l’unico alimento dell’ape regina durante tutta la sua esistenza.

Viene secreta dalle ghiandole ipofaringee e mascellari delle api nutrici e costituisce il nutrimento di tutte le larve durante i primi 2-3 giorni di vita.

E’ un alimento che contiene acqua, aminoacidi essenziali, carboidrati e lipidi, oltre alle vitamine del gruppo B, vit. A, C, D ed E; contiene calcio, rame, fosforo, ferro, potassio, silicio e zolfo.

Agisce positivamente sul sistema endocrino riequilibrandolo, può essere considerato un regolatore naturale dell’appetito, ha effetti ritardanti sull’invecchiamento della pelle ed è molto efficace nei casi in cui vi è stato un indebolimento organico, come raffreddori e bronchiti.

Date le sue doti terapeutiche importanti il consumo della Pappa reale è ideale da parte di chi pratica sport, per gli anziani, bambini e convalescenti.

In commercio la si può trovare fresca, liofilizzata, in compresse  o in fiale bevibili.

Il componente più importante della Pappa reale è l’acido 10-HDA che ha un’azione antitumorale e antibatterica, la sua concentrazione è maggiore nel prodotto fresco, man mano che il prodotto invecchia, diminuisce notevolmente.

INGREDIENTI per 4 persone

Anguria 2000 gr, pesca 200 gr, vino bianco secco 100 gr, brandy 20 gr, limone (succo)

Apporto calorico di 4 porzioni: kcal 470

Apporto calorico di 1 porzione: kcal 118

PREPARAZIONE

Tagliate l’anguria a metà, scavate tutta la polpa, eliminate i semi e tagliate la rimanente parte a dadini.

Sbucciate le pesche e tagliatele anch’esse a dadini.

Disponete equamente i pezzetti di frutta nelle due calotte preparete in precedenza, aggiungete limone, vino e brandy; mettete in frigo per almeno un’ora, dopo di chè servite pure e buon appetito!

 (100 gr di parte edibile)

• CRAKERS SALATI: kcal 428
• FETTE BISCOTTATE NORMALI: kcal 408
• FETTE BISCOTTATE INTEGRALI: kcal 379
• GRISSINI: kcal 431
• FIOCCHI D’AVENA: kcal 373
• MUESLI: kcal 364
• PANE tipo O: kcal 275
• PANE SEGALE: kcal 219
• PANE INTEGRALE: kcal 224 
• PANINO AL LATTE: kcal 295
• PANINO ALL’OLIO: kcal 299
• PASTA DI SEMOLA: kcal 353
• PASTA ALL’UOVO: kcal 366
• TAPIOCA: kcal 360
• SEMOLA: kcal 339
• RISO: kcal 332
• RISO INTEGRALE: kcal 337
• PIZZA BIANCA: kcal 302

Il controllo alimentare in gravidanza è molto importante, al fine di evitare un eccessivo aumento ponderale della gestante, allo stesso tempo, di garantire le normali necessità metaboliche, lo sviluppo del feto, della placenta, dell’utero e “L’accantonamento” delle riserve per il parto ed il successivo allattamento.

L’incremento ottimale del peso in gravidanza deve essere di circa 11-13 kg così distribuiti: un aumento di circa 1,5 kg nei primi 4 mesi di gravidanza (di cui 700 gr nelle prime 10 settimane) e in seguito di circa 400 gr a settimana.

L’eccessivo aumento ponderale può rendere lungo e difficoltoso il travaglio, aumenta il rischio di gestosi e può favorire l’insorgenza del diabete.

Dal punto di vista pratico, suggerisco i seguenti consigli dietetici:

• L’alimentazione deve essere ricca di proteine e deve quindi contenere: carne magra, pesce, legumi, uova, latte e suoi derivati. Non dovranno mai mancare le proteine di origine animale che contengono aminoacidi “essenziali” importanti per la loro funzione plastica.
• Occorre, tuttavia, evitare un eccessivo consumo di carne la quale, accentuando il processi putrefattivi intestinali, potrebbe facilitare l’insorgenza di manifestazioni tossiche e danneggiare sia il fegato che i reni. Particolarmente poco adatte per la gestante sono le carni grasse (maiale, oca, anguilla, salmone, ecc..).
• Sostituire nel corso della settimana, la carne con il pesce.
• Incrementare l’uso quotidiano di latte e derivati (per aumentare l’apporto di calcio a circa 1200 mg/die).
• Assumere quotidianamente frutta fresca e verdure per prevenire la stitichezza.
• E’ consigliabile l’assunzione di almeno 2 litri di acqua nell’arco della giornata.
• L’alimentazione deve essere il più possibile sana, di facile digestione, semplice e opportunamente distribuita nell’arco della giornata.
• E’ consigliabile non esagerare con gli alcolici e qualsiasi sostanza eccitante compreso il caffè che deve essere utilizzato con moderazione.

• L’apparato digerente, quando funziona bene, lavora ad un ritmo standard. L’ideale, quindi, sarebbe introdurre ad orari fissi quantità di cibo compatibili con le capacità di smaltimento del sistema digestivo.
• Ogni qualvolta si sovraccaricano di lavoro gli organi interessati (introducendo quantità eccessive di cibo, o pietanze difficili da digerire), questi vengono sottoposti alternativamente a condizioni di super lavoro e di riposo,  che ne stravolgono i normali ritmi di funzionamento.
• Lo stomaco, per esempio, quando viene ripetutamente stimolato a un super lavoro, può non riuscire a tornare alla condizione di riposo e continua a secernere quantità di succhi gastrici in abbondanza, come se dovesse ancora digerire del cibo. Oppure, può esaurire progressivamentele sue capacità di secrezione, come se rifiutasse di fare “straordinari” in continuazione.