Il Blog di Barbara

Archive del 25 aprile 2009

L’acqua è essenziale per la vita dal momento che la sua mancanza può portare, anche in tempi brevi, alla morte per “disidratazione”.

Se ipoteticamente “spremessimo” un uomo, scopriremmo infatti che il 60 - 70%, cioè i due terzi circa del suo peso, sono costituiti da acqua.

L’acqua, nell’organismo, è ripartita in 2 settori:

1. ACQUA EXTRACELLULARE: (fuori dalle cellule)= è costituita da sangue e linfa (20% del peso corporeo).
2. ACQUA INTRACELLULARE: (dentro le cellule)= comprende il 40% del peso del corpo.

Da quanto detto, risulta che ognuno di noi vive continuamente in ammollo, a “bagnomaria” e, fatto assai importante, la quantità di acqua presente nel nostro organismo deve restare sempre costante.

Dunqua se tanta acqua se ne va, tant’acqua deve essere prontamente rimpiazzata.

FABBISOGNO E CONSUMO DI ACQUA: nell’adulto le perdite giornaliere di acqua sono equivalenti a circa 2,5 litri di cui: 1,6 litri con le urine; 0,4 litri con il sudore; 0,4 litri con la respirazione; 0,1 litri con le feci.

Per mantenere il bilancio in equilibrio, l’apporto quotidiano di acqua dovrebbe essere di circa 1,5 - 2 litri di cui una parte esogena (introdotta cioè con le bevande e gli alimenti) ed una parte endogena (cioè prodotta dai processi metabolici dell’organismo). Un metodo semplice per stabilire il fabbisogno di acqua è quello in rapporto alle calorie introdotte.

In media, il normale fabbisogno di acqua dovrebbe essere infatti di circa: 1 millilitro per caloria introdotte con la dieta. Quindi, se con la dieta si introducono 2.000 kcal, dovremmo, in pratica, assumere 2 litri di acqua al giorno.

Tutto questo in condizioni normali. In realtà, le perdite ed i fabbisogni variano con la temperatura, il clima, il lavoro, l’età.

FUNZIONI DELL’ACQUA:

1. Ha una funzione di trasporto sia delle sostanze nutritive che dei prodotti residui del metabolismo da eliminare.
2. Interviene nel mantenimento della temperatura corporea.
3. Ha un’azione importante nel mantenimento dell’equilibrio idrosalino.

CLASSIFICAZIONE ACQUE MINERALI

Secondo criteri chimici, le acque minerali vengono classificate:

• Acque oligominerali: residuo fisso a 180°C non superiore a 200 milligrammi/litro (0,2 grammi litro).
• Acque medio minerali: residuo fisso a 180°C compreso fra i 200 milligrammi ed 1 grammo/litro (1000 milligrammi).
• Acque minerali: residuo fisso a 180°C superiore ad 1 grammo (1000 milligrammi)/litro.

NOTE: il residuo fisso a 180°C esprime la quantità in sali minerali che residuano dopo l’evaporazione di 1 litro d’acqua.

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