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L’importanza della vit. C
9 giugno 2009 | 
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La vit. C o acido ascorbico è ampiamente diffusa nel mondo vegetale e forse non tutti conoscono le proprietà di questa fantastica vitamina.
E’ un potente antiossidante ma l’uomo non è in grado di sintetizzarla ed è quindi necessario introdurla con gli alimenti.
E’ una vitamina estremamente labile, i metodi di lavaggio, conservazione, cottura riducono molto la sua percentuale nell’alimento; è contenuta negli agrumi, kiwi, ananas, ciliegie, fragole, succo di pomodoro, spinaci, broccoli di rapa, cavolfiore, lattuga, radicchio, peperoni, patate, prezzemolo, latte, carne bovina.
E’ una vitamina che svolge innumerevoli funzioni quali:
- stimola la produzione di anticorpi
- antistress
- insieme alla vit. E svolge un’azione distruttiva verso i radicali liberi
- partecipa ai processi ossidativi di respirazione cellulare
- partecipa nella sintesi del collagene
- contrasta gli effetti negativi del fumo
- partecipa all’idrossilazione degli ormoni steroidei
- partecipa al metabolismo del ferro
La vitamina C possiede un effetto generale a diversi livelli del metabolismo proteico e lipidico, conferendo resistenza verso le infezioni e verso l’affaticamento da lavoro.
Dosi di 1-2 gr al dì sono somministrate in condizioni di stress, malattie infettive, malattie di vari apparati ed in genere quando sia necessario aumentare le difese immunitarie.
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Tag: alimenti, dieta, difese immunitarie, metabolismo, vitamina C | 
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