Il Blog di Barbara

Archive del 13 luglio 2009

Norme alimentari da seguire nell’anemia da carenza di ferro:

1. Preferire gli alimenti ricchi di acido folico, ferro, rame, cobalto.
2. Ridurre al massimo gli alimenti ricchi di fibra alimentare.
3. Evitare le diete vegetariane.
4. Utilizzare alimenti ricchi di vitamina C, poichè questa vitamina favorisce l’assorbimento del ferro.
5. Non integrare la propria dieta con fibre alimentari (quali crusca, guar, ecc..) in quanto ridurrebbero l’assorbimento del ferro.

Metodi cottura: preferire la cottura al forno, a pressione, a microonde, in umido, con speciali batterie dietetiche.