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Zuppa di cicoria
23 settembre 2009 | 
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Ingredienti per 4 persone: cicoria 1000 gr, cipolla 200 gr, pane tostato (a dadini) 120 gr, pecorino 30 gr, burro 30 gr, acqua 1000 gr, sale q.b..
Apporto calorico di 4 porzioni: kcal 907 circa
Apporto calorico di 1 porzione: kcal 226 circa
PREPARAZIONE
Lavare accuratamente la cicoria, trinciarla e farla cuocere nell’acqua.
In una padella sciogliere il burro e soffriggere piano la cipolla coprendo.
Aggiungere alla cicoria la cipolla cotta e, dopo qualche minuto, il pecorino.
Servire con pane tostato e buon appetito!
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Tag: alimentazione, calorie, cicoria, ricetta | 
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