Il Blog di Barbara

Archive del 20 ottobre 2009

ALIMENTI CONSIGLIATI

• Latte scremato (di vacca o di capra), yogurt, latticini e formaggi freschi e poco grassi (mozzarella, scamorza, fior di latte, fontina, caciotta, bel paese, pastorello, robiolina), burro ed uova.
• Pane abbrustolito, grissini, gallette, biscotti, fette biscottate, pane integrale.
• Minestre di riso (o di pasta, semolino, tapioca, fiocchi d’avena) preferibilmente seniliquide (con brodo vegetale o zuppa di verdura fresca) oppure asciutte, condite con olio crudo e burro più parmigiano.
• Patate, carote, cavoli, sedano, rape, barbabietole, cicoria, coste, cetrioli, indivia, insalata riccia, scarola, cipolle, fagiolini, zucchine, carciofi, finocchi, pomodori, lattuga, legumi freschi.
• Agrumi in genere anche sotto forma di spremuta
• Pesche, albicocche, marmellate, gelatine di frutta
• Miele
• Olio d’oliva
• Acque oligominerali e mediominerali

ALIMENTI PROIBITI

• Animelle, cervella, fegato, trippa, rognoni, carne di maiale, oca, anatra, selvaggina, cacciagione, piccione, carni grasse.
• Insaccati (salsiccie, zampone, cotechino) e salumi vari.
• Pesci grassi (salmone, anguilla, tinca, palombo, carpa), pesci salati (aringa, sardine, acciughe, stoccafisso, baccalà), crpostacei (aragosta, gamberi, scampi), molluschi (calamari, polipi, seppie), frutti di mare (ostriche, vongole, cozze) e caviale.
• Tutti gli alimentio conservati
• Brodi di carne, estratti di carne, carni in umido.
• Uova fritte o comunque preparate con burro o altri grassi.
• Oli cucinati, grassi animali cotti e crudi (lardo e strutto).
• Fritture in genere, salse piccanti, sughi con spezie ed alimenti molto aromatici, mostarda, senape, zafferano, paprica, pepe e noce moscata.
• Lenticchie, piselli, spinaci, cavolfiore, asparagi, funghi secchi, tartufi, peperoni e melanzane.
• Frutta secca, castagne, datteri, frutti oleosi (noci, nocciole, mandorle).
• Frutta fresca, tranne quella permessa.
• Tè, caffè forte, cacao, cioccolato.
• Vini forti e dolci, birra scura, liquori, aperitivi.