Archive del 22 ottobre 2009
Classificazione delle verdure e loro proprietà generali
22 ottobre 2009 | 
Autore: CHENOPODIACEE E CUCURBITACEE: barbabietola rossa, cetrioli, coste, spinaci, zucca, zucchine.
Hanno effetti lassativi e antifermentativi ed un’azione sedativa sul sistema nervoso.
COMPOSITE: carciofo, cicoria, lattuga, tarassaco.
Efficaci per il drenaggio dei vasi sanguigni, dell’apparato digerente, del fegato e delle vie biliari. Sono utilizzate anche come tonici per la funzione respiratoria e cardiaca.
CRUCIFERE: cavolo, rafano, rapa,ravanello, rucola.
Attivano i processi metabolici di ricostruzione dei tessuti.
GIGLIACE: aglio, asparago, cipolla, porro.
Stimolano il sistema nervoso centrale, sono un toccasana per il sistema arterioso, per l’apparato respiratorio e renale.
OMBRELLIFERE: carota, finocchio, prezzemolo, sedano.
Frenano le fermentazioni intestinali, coadiuvano le funzioni del fegato, dei reni, dell’intestino e delle vie respiratorie.
SOLANACEE: melanzana, patata, peperone, pomodoro.
Agiscono sul sistema nervoso centrale, bisogna utilizzarle con cautela.
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