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Torta di riso agli amaretti: 140 kcal circa a porzione
29 ottobre 2009 | 
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INGREDIENTI per 6 persone:
- 350 cc di latte scremato
- 80 g di zucchero
- 1 limone (solo la buccia)
- 2 uova
- 130 g di riso Arborio
- 10 amaretti
- 10 g di burro
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaio di liquore Sassolino
PREPARAZIONE
Scaldare il latte, aggiungendovi lo zucchero ed un bicchiere d’acqua. Portare ad ebollizione, unire il riso e far cuocere per circa mezz’ora. Lasciare raffreddare; nel frattempo pestare gli amaretti ed unirli al riso ancora tiepido, assieme a 2 tuorli, alla scorza grattuggiata del limone, alla vanillina ed al Sassolino.
Montare poi i 2 albumi ed amalgamarli al precedente impasto, facendo attenzione a non smontarli.
Ungere con il burro una teglia e versarvi la crema. Al termine verificare la cottura, infilando nella torta uno stecchino, se è asciutto la torta è pronta, far raffreddare e servire.
PROTEINE: 6 g; GRASSI: 7 g; CARBOIDRATI 13 g; COLESTEROLO: 100 mg.
Buon appetito!
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Tag: alimentazione, amaretti, calorie, grassi, proteine, ricetta, torta, zuccheri | 
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