Il Blog di Barbara

Archive del 16 dicembre 2009

Preparare un gustoso ragù vegetale è facile ed economico: servono solo dei fagioli di soia gialla spezzati e tostati che si trovano già pronti in commercio.

1. Si prepara come un normale ragù di carne, cominciando con il rosolare la cipolla.
2. Quindi si affiunge la soia tritata ed eventualmente pomodoro o altre verdure, versandovi acqua a piacere.
3. Solo alla fine si avrà cura di condire con sale, pepe ed altri aromi secondo il gusto personale. Avendo la soia un sapore abbastanza neutro, saranno proprio gli aromi aggiunti ad insaporire il ragù.
4. E’ sufficiente una cottura di 12 - 15 minuti per ottenere un granulato dall’aspetto e dalle caratteristiche molto simili a quelle del ragù tradizionale di carne.ù

BUON APPETITO !!