Il Blog di Barbara

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Il fabbisogno minerale giornaliero dipende dal sesso (i maschi necessitano di maggiori quantità di calcio, fosforo, iodio, magnesio; le femmine necessitano, durante il periodo fecondo, di maggiori quantità di ferro) e dalle condizioni fisiologiche (il fabbisogno minerale aumenta durante lo sviluppo, gravidanza ed allattamento).

Il fabbisogno minerale viene normalmente assicurato con una razione calorica adeguata e con una dieta varia.

Ogni individuo, quindi, ha precise necessità nutrizionali per cui la razione alimentare andrebbe calcolata individualmente. Tuttavia, data la complessità dei calcoli, nella pratica è consigliabile attenersi ai dati indicati nelle tabelle delle razioni giornaliere raccomandate dall’Istituto Nazionale della Nutrizione.

Tali dati hanno un valore orientativo, pertanto possono essere adattati in base alle specifiche necessità e caratteristiche individuali.

Calcolate su 100 gr di parte edibile

• MAIONESE: kcal 655
• RUSTICI: kcal 370
• SUCCO DI FRUTTA: kcal 55 

PRECUCINATI SURGELATI

• BASTONCINI DI PESCE: kcal 190
• CANNELLONI: kcal 170
• HAMBURGER: kcal 224
• NASELLO ALLA MARINARA: kcal 140
• PASTA E FAGIOLI: kcal 50
• POLLO ARROSTO: kcal 280
• RISO ALLA PESCATORA: kcal 100

FORMAGGI

• BEL PAESE: kcal 380
• BURRINI: kcal 510
• CACIOCAVALLO: kcal 430
• CACIOTTA ROMANA: kcal 365
• DOLCE VERDE: kcal 266
• EMMENTAL: kcal 400
• FIOR DI LATTE: kcal 265
• FONTINA: kcal 343
• FORMAGGINO: kcal 309
• GORGONZOLA: kcal 358
• GROVIERA: kcal 380
• PANNA: kcal 337
• SCAMORZA: kcal 209

Come tutti i problemi apparentemente estetici, in realtà anche la cellulite nasconde un profondo disturbo microcircolatorio ed è il risultato finale di parecchie concause.

L’alimentazione troppo ricca di grassi animali, dolci, alcolici e, d’altra parte, povera di fibre e di sostanze antiossidanti come la vitamina A, C, E costituisce un elemento squilibrante primario.

Le saune e i bagni turchi, indicati nella terapia della cellulite, non servono per dimagrire, ma per riattivare la circolazione cutanea. Allo stesso scopo è utile il linfodrenaggio secondo la tecnica di Vodder.

Alimenti utili:

• ARANCIA, apporta grandi quantità di vitamina C ed A, entrambe indispensabili nelle infiammazioni croniche;
• BETULLA, rimuove i liquidi ristagnanti nei tessuti e li avvia all’eliminazione attraverso il rene;
• CARCIOFO, decongestiona il fegato ed è in grado di favorire l’eliminazione dei tossici irritanti;
• CIPOLLA, da utilizzare per il suo effetto diuretico e depurativo;
• CRUSCA, l’apporto di fibre, facilmente ottenibile attraverso l’uso regolare dei cereali integrali (e dell’avena soprattutto), garantisce una corretta defecazione e l’eliminazione pronta di molte scorie intestinali;
• SIERO DI LATTE, ottimo depurativo e ringiovanente dei tessuti;
• ALGHE, promuovono, in vario modo, l’attivazione di tutte le funzioni organiche;
• ACEROLA, la vitamina C si oppone ai processi ossidativi, alla base dell’infiammazione cronica del tessuto sottocutaneo che è all’origina della cellulite.

I principali sono: saccarina, ciclammati e aspartame.

La saccarina ha un potere dolcificante 300 volte superiore a quello del saccarosio; la sua innocuità è controversa e si consiglia di utilizzarla nella dose massima di 2,5 mg/dì/kg di peso corporeo e solo per brevi periodi.

I ciclammati hanno potere dolcificante 30 volte superiore a quello del saccarosio, sono accusati di avere un’azione cancerogena e se ne consiglia al massimo 4 mg/dì/kg di peso corporeo, solo per brevi periodi.

L’aspartame ha potere dolcificante 200 volte superiore a quello del saccarosio, la sua innocuità è stata dimostrata, tanto che se ne è proposto l’impiego nei prodotti latteocaseari e frutticoli. E’ controindicato per i pazienti affetti da fenilchetonuria.

Un’alimentazione poco equilibrata e scorretta molto spesso è causa dell’insorgenza di molte patologie.

ECCESSO DI SALE RAFFINATO: ipertensione, insufficienza renale, infarto del miocardio, indebolimento organico, diabete, carenza di oligoelementi, difficoltà metaboliche, carie, cellulite.

ECCESSO DI CALORIE: obesità, cancro all’intestino, all’utero, arteriosclerosi, diabete, ipertensione, calcoli alla cistifellea, artrosi.

ECCESSI DI GRASSI ANIMALI E PROTEINE ANIMALI: stitichezza, eccesso di calorie, tumori al colon, della prostata, insufficienza renale, iperuricemia e gotta, obesità, ipercolesterolemia, malattie cardiocircolatorie.

CIBI POVERI DI FIBRE: stitichezza, affaticamento, sonnolenza, colite, emorroidi, ipercolesterolemia, obesità, ritardo del senso di sazietà, cattivo assorbimento del principi nutritivi, diverticolosi, vene varicose, calcoli alla cistifellea, difficoltà digestive.

ECCESSO DI CIBI STERILIZZATI: impoverimento della flora batterica intestinale e maggiore predisposizione alle patologie infettive.