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Fragole in salsa di banane
10 maggio 2009 | 
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Ingredienti per 4 persone:
Fragole 150 gr, Banane 300 gr, Latte scremato 50 gr, Brandy 20 gr, Miele 10 gr.
Apporto calorico per 4 porzioni: kcal 332
Apporto calorico per 1 porzione: kcal 83
Preparazione
Frullare le banane a pezzi con latte, miele e brandy; disporre le fragole in 4 contenitori e versarvi la crema preparata in precedenza.
Lasciare raffreddare in frigo 1-2 ore e servire.
Buon appetito!
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Tag: alimentazione, banane, fragole, ricette | 
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Rondò di polpi
Ingredienti per 4 persone:
Polpi 800 gr, Limone n°1, Aglio n°2 spicchi, Prezzemolo 10 gr, Alloro n°2 foglie, Origano q.b., Olio 20 gr, sale e pepe.
Apporto calorico di 4 porzioni: kcal 636
Apporto calorico di 1 porzione: kcal 159
Preparazione
Pulire opportunamente i polpi e farli bollire in acqua salata per 2 ore con uno spicchio di aglio e due foglie di alloro.
Scolare, tagliare a pezzi regolari e riporre su un piatto di portata.
Condire con olio, pepe, succo di limone, origano, prezzemolo e aglio tritati.
Lasciare marinare per 2 ore e servire.
Buon appetito!
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Tag: alimentazione, caloria, polpo, ricetta |
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Sformato di cavolfiore a sole kcal 78
Dose per 1 persona
- Cime di cavolfiore: 70 gr
- Finocchio: 30 gr
- Cime di broccolo: 30 gr
- Albume di un uovo
- Un cucchiaino di olio extra verg. d’oliva
- Aneto
- Sale e pepe.
Preparazione
Lessate a vapore le cime di cavolfiore, unendo a metà cottura quelle di broccolo.
Frullate le prime e amalgamatele con l’albume, salate e pepate.
Riempite unp stampino con il passato di cavolfiore, mettendo al centro una cimetta di broccolo.
Infornate a 150° e cuocete per 20′.
Nel frattempo affettate il finocchio e conditelo con l’olio, limone,sale e pepe.
Togliete dallo stampo lo sformatino, mettetelo al centro del piatto, circondandolo con i finocchi conditi.
Completate con un pizzico di aneto fresco.
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Tag: alimentazione, alimento, cavolfiore, ricetta |
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Coppa di frutti di bosco a sole kcal 137
Dose per 1 persona
- Fragoline di bosco: 50 gr
- Lamponi: 50 gr
- Mirtilli: 50 gr
- Fichi: 50 gr
- Succo di limone
- Foglie di menta fresca
- Zenzero fresco
Preparazione
Lavate i lamponi ed i mirtilli, mondate le fragoline da quelle eventualmente rovinate.
Le fragoline non vanno lavate perchè l’acqua le rovinerebbe, rammollendole.
Pesate gr 50 di frutti misti e frullateli con due o tre foglie di menta e qualche goccia di limone.
Grattugiate un pezzetto di zenzero e spremetene alcune gocce nel frullato, che metterete in frigorifero a raffreddare per circa mezz’ora.
Riempite una ciotolina con i frutti di bosco interi, il fico tagliato a fettine.
Coprite con la salsa di frutta e decorate con menta fresca e un paio di fettine sottilissime di zenzero.
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Tag: alimentazione, fichi, fragoline, frutti di bosco, limone, mirtilli, ricetta |
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Pizza con finocchi e pomodori - kcal 200 a porzione
Ingredienti per 4 persone:
Pasta per pizza: 500 gr
Olio d’oliva: 20 gr
Pomodori: 450 gr
1 cucchiaio di paprica dolce
Sale: q.b.
Apporto calorico per 1 porzione: kcal 200
Preparazione
Eliminare i gambi e le foglie dure esterne dei finocchi, lavarli, tagliarli a fettine longitudinali.
Cuocerli al dente in acqua bollente salata e scolarli.
Lavare i pomodori a tagliarli a fette rotonde.
Stendere la pasta, lasciandola più alta ai bordi, in una teglia rettangolare leggermente unta di olio.
Riponete sulla pasta sia i finocchi che i pomodori, formando file alternative.
Aggiungete l’olio rimasto ed infornate a 220° per 25 minuti.
Buon appetito!!
