Il Blog di Barbara

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Ingredienti per 4 persone: brodo magro di carne gr 800; uova n° 4; semolino 40 gr; grana 40 gr; prezzemolo e sale q.b..

Apporto calorico di 4 porzioni: kcal 700 circa

Apporto calorico di 1 porzione: kcal 177 circa

PREPARAZIONE 

Versate in una scodella 4 uova sbattute, prezzemolo, sale, semolino e grana grattugiato.

Aggiungete lentamente, amalgamando con la forchetta, circa la metà del brodo freddo e portate ad ebollizione l’altra metà del brodo.

Versate, gratatamente, rimestando, il composto nel brodo a bollore.

Lasciate bollire a fuoco lento per circa 5 minuti, seguitando a rimestare.

Buon appetito!!