Il Blog di Barbara

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Il fabbisogno vitaminico giornaliero dipende da: età (oltre i 40 anni le vitamine B1, B2, PP, vanno proporzionalmente ridotte di circa il 5% per ogni decade d’età); condizioni fisiologiche (il fabbisogno vitaminico aumenta durante la gravidanza, l’allattamento e lo sviluppo); sesso (in alcuni casi, è leggermente maggiore per i maschi).

Per le vitamine B5, H, Colina, K e gli acidi grassi essenziali, i fabbisogni giornalieri non sono stati calcolati con sicurezza; pare tuttavia siano sufficienti i seguenti quantitativi:

• 5 - 10 mg (adulti) di vitamina B5;
• 150 - 300 mcg (adulti) di vitamina H;
• 500 - 900 mg (adulti) di Colina;
• 1 mg (neonati), 4 mg (adulti) di vitamina K;
• 10 - 20 mg (bambini), 25 - 30 mg (adulti) di vitamina E;
• 2 - 6% del fabbisogno calorico di acidi grassi essenziali.

60 mg di triptofano consentono la sintesi di 1 mg di vitamina PP.

La vitamina D sintetizzata dall’organismo attraverso l’irradiazione solare è in genere sufficiente (tuttavia è raccomandabile una introduzione giornaliera di 2,5 mcg per gli adulti e di 10 mcg per i bambini, gestanti, nutrici e per chi è privato, per lunghi periodi di tempo, di luce solare).

Per valutare se si è in sovrappeso od obesi, una tecnica molto semplice è quella del BMI (body mass index o indice di massa corporea). Una volta accertato, l’eccesso di peso, occorre poi vedere come e dove sia localizzato questo eccesso di grasso.

I modelli di distribuzione del grasso corporeo, sono essenzialmente tre:

• obesità androide  (tipica del sesso maschile): il grasso è localizzato prevalentamente sull’addome, mentre gli arti sono quasi sempre normali. Si può definire come “profilo a mela”.
• obesità ginoide (tipica del sesso femminile): il grasso è prevalentemente localizzato a livello dei glutei, cosce e gambe, mentre il tronco (addome, torace) sono normali. Si può definire come “profilo a pera”.
• obesità mista: (ginoide ed androide): è tipica del sesso femminile dopo la menopausa.