Il Blog di Barbara

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Il deficit di lattasi, o intolleranza al lattosio, è molto frequente nella popolazione e si caratterizza per la mancanza permanente o temporanea di lattasi, enzima che si trova sull’orletto a spazzola delle cellule intestinali e che  idrolizza il lattosio nei due zuccheri costituenti, galattosio e glucosio, che sono assorbiti come tali.

Il deficit di lattasi può essere temporaneo e reversibile, se secondario a malattie del tenue.

Tra le forme permanenti distinguiamo una congenita, estremamente rara e che si caratterizza per intolleranza al latte materno; ed una acquisita dovuta alla fisiologica riduzione dallo svezzamento in poi della lattasi intestinale.

I segni clinici dell’intolleranza al lattosio sono diarrea, dolori addominali, anche crampiformi, tensione e meteorismo addominale, disidratazione.

In alcuni soggetti può anche essere presente afte, eczema, rinite, asma (possibilmente dovuta a concomitante allergia alle proteine del latte vaccino).

CONSIGLI DIETETICI

Alimenti concessi: late di soia o idrolizzato, yogurt, pasta, riso, orzo, cereali, carne, pesce, pollo, formaggi stagionati, uova, verdura (tutta), frutta (tutta), marmellata, miele, zucchero, condimenti, aromi e spezie.

Alimenti non concessi: latte, salumi, wurstel, formaggi ” cottage”, latticini, biscotti al latte, dolci, cioccolata e caramelle.

E’ una pianta annuale, della famiglia delle Lamiacee, ha radice a fittone ed è originaria dell’Asia.

Il basilico ha proprietà digestive, antispasmotiche, antisettiche ed antinfiammotorie.

Per uso interno l’infuso delle foglie o delle sommità fiorite viene impiegato per facilitare la digestione ed attenuare i crampi allo stomaco e all’intestino.

Per uso esterno l’infuso viene impiegato come antinfiammotorio per la bocca o per la gola e per purificare l’alito (sciacqui e gargarismi).

Per uso cosmetico l’acqua distillata viene utilizzata come tonico analcolico.

La composizione della flora batterica di un adulto viene modificata nel tempo da svariati fattori tra cui svolge un ruolo fondamentale l’alimentazione.

Ogni agente in grado di perturbare l’equilibrio dell’ecosistema intestinale genera uno stato di dismicrobismo.

A tale situazione, specie se persistente nel tempo, si possono associare deficit polivitaminici, dolori addominali, irregolarità dell’alvo, stipsi, diarrea, flatulenza, alitosi, malassorbimento, depressione delle risposte immunitarie con conseguente maggiore suscettibilità degli eventi infettivi.

Tra le cause dirette più rilevanti oltre all’alimentazione scorretta, figurano le terapie con antibiotici, con chemioterapici, la radioterapia, le malattie croniche degenerative, le infezioni intestinali.

Tuttavia vi sono cause indirette tutte riconducibili allo stress.

Nessuno può negare l’inscindibilità tra corpo e psiche e ciò appare particolarmente avidente in quelle parti del nostro organismo che svolgono funzioni essenziali su cui la nostra volontà risulta pressochè impotente: respirazione, circolazione e digestione.

Tali funzioni sono regolate dal sistema neurovegetativo sensibile alle stimolazioni psichiche.

Le reazioni psicosomatiche dell’apparato digerente sono espressione di uno stato di sofferenza emotiva e sono causate molto spesso da attività lavorative frenetiche che non permettono il giusto tempo per il riposo o da forti emozioni.

Lo stress digestivo può essere anche causato da sbalzi termici bruschi o da viaggi lunghi e faticosi cioè quando il nostro organismo si deve adattare in tempi brevi a nuove situazioni.

Ciò si ripercuote direttamente sul sistema neurovegetativo e quindi su tutto il processo digestivo che da questo è regolato.

Di origine sudamericana, fin dal cinquecento questa pianta si è diffusa in tutto il mondo; di essa si utilizzano le bacche raccolte in piena maturazione e provviste di una parte di picciolo, vanno fatte essiccare all’aperto, al sole e raccolte in mazzetti o ghirlande.

Una volta secco, il peperoncino può essere ridotto in polvere (semi compresi) con un mortaio, i principi attivi saranno maggiormente assimilabili dell’organismo.

Presenta diverse vitamine, capsicina, capsaicina (che gli conferisce il caratteristico sapore piccante), sali ed oligoelementi, olio essenziale e lecitina.

E’ molto utile per stimolare la circolazione sanguigna, regolare l’intestino, in caso di emorroidi, disfunzioni epatiche, artrosi, cirrosi e reumatismi.

Inoltre, grazie alle sue proprietà antiossidanti, protegge tutte le cellule dell’organismo.

AVVERTENZE

In caso di acidità di stomaco, ulcera gastrica ed infiammazioni renali, il peperoncino va somministrato con cautela.

La prevenzione del cancro sembra ormai essersi consolidata come il principale campo di ricerca relativamente all’applicazione terapeutica del tè verde.

 Una serie di studi condotti in Giappone ha dimostrato come il suo consumo abituale possa essere una delle principali ragioni per cui nella popolazione di questo paese l’incidenza di cancro è così bassa. Al contrario, l’assunzione di tè nero sembra potersi associare ad un aumento del rischio di varie forme tumorali.

Il tè verde parrebbe perticolarmente efficace nella prevenzione delle forme di cancro del tratto gastrointestinale (stomaco, intestino tenue, pancreas e colon), del polmone ed alla mammella.

Uno studio condotto in Svezia da un gruppo di ricercatori, ha scoperto che il tè verde può bloccare l’angiogenesi, cioè lo sviluppo dei nuovi vasi sanguigni che permettono ai tumori di crescere e di formare metastasi. Per ottenere benefici di questo tipo è però necessario un forte consumo di tè per un lungo periodo. Le ricerche effettuate da un gruppo della Purdue University hanno indicato che bere quattro o più tazze di tè verde al giorno potrebbe fornire sufficienti composti attivi per rallentare o prevenire la crescita delle cellule tumorali.

Anche gli studi in vitro hanno dimostrato che gli estratti del tè verde inibiscono la crescita delle linee cellulari mammarie cancerose. I polifenoli degli estratti di tè verde bloccano l’interazione dei promotori tumorali, ormoni e fattori di crescita, con i rispettivi recettori, una sorta di effetto isolante, che riduce in modo sostanziale la capacità delle cellule tumorali di invadere i tessuti dell’organismo.