Il Blog di Barbara

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Le mandorle contengono grassi prevalentemente insaturi, emulsina, vitamine A e B, proteine, polisaccaridi e sali minerali.

L’olio di mandorla è un ottimo protettivo cutaneo, ammorbidisce e rassoda la pelle, previene le smagliature e, assunto per bocca, ha una discreta azione lassativa.

Oltre al contenuto proteico (circa il 16%), è presente anche calcio e fosforo che lo rendono un alimento prezioso, altamente nutritivo, molto digeribile ed energetico, ideale nei casi di stanchezza fisica ed intellettuale.

Attenzione all’apporto calorico, non più di 5 - 10 al dì!

La cute possiede un’elevata attività metabolica, superiore a quella del muscolo liscio, in grado di sostenere la proliferazione continua delle cellule epiteliali, delle ghiandole sebacee, dei follicoli piliferi e delle unghie.

Tale attività è regolata geneticamente dallo stato ormonale e da quello nutrizionale. A livello cutaneo avvengono le reazioni metaboliche di produzione ed utilizzo dell’energia contenuta in glucidi, proteine e lipidi.

Tutti i nutrienti devono essere forniti all’organismo per garantire il normale funzionamento di organi ed apparati che necessitano di energia e di elementi plastico-strutturali. Carenze nutrizionali, soprattutto di vitamine ed oligoelementi e metalli, si manifestano con segni cutanei.

Pigmentazione bronzo scuro delle unghie, caduta dei peli ascellari e pubici, assottigliamento della cute con pigmentazioni ed eczema compaiono nella grave denutrizione.

Carenza di singole vitamine o loro eccessiva assunzione sono causa di alterazioni della pelle e dei suoi annessi.

Deficit di vit.B1 (tiamina) a livello cutaneo si manifesta con edemi, quello di vit. B2 (riboflavina) con secchezza e screpolature labiali, dermatite seborroica, bruciore alla lingua.

Deficit di acido folico e vit. B12 determinano pigmentazioni, esfoliazioni cutanee. Dermatite seborroica si ha nelle carenze di vit. B8 (biotina); atrofia, depigmentazione pilifera nei deficits di acido pantotenico (vit. B5).

Insufficiente assunzione di vit. B3 (nicotinamide o niacina) è causa di pellagra, che si manifesta con dermatite, arrossamenti, fotosensibilità, atrofia delle mucose. Il deficit di vit. C (acido ascorbico) determina a livello cutaneo caratteristiche emorragie perifollicolari, ematomi, ipercheratosi perifollicolari.

Calcificazioni cutanee sono osservate in corso di ipervitaminosi D. L’ipocalcemia conseguente a turbe della funzionalità paratiroidea e a relativo malassorbimento di calcio comporta una serie di alterazioni cutanee, come secchezza, rugosità, rarefazione e caduta dei capelli e dei peli, fragilità delle unghie e desquamazione.

Il deficit di ferro causa caduta dei capelli e atrofia delle papille linguali, mentre l’accumulo determina una iperpigmentazione insieme ad una atrofia pilifera e ad un assottigliamento del derma. Insufficienti apporti di zolfo e zinco possono influenzare l’integrità della cute e degli annessi con caduta dei capelli, dermatite esfoliativa e turbe della cicatrizzazione.

L’acido linolenico e l’alfa linoleico svolgono funzioni essenziali per i mammiferi se è vero che ratti a dieta priva di tali AGE (acidi grassi essenziali) sviluppano dermatiti desquamative con eritema ed ipercheratosi perifollicolari. Tali alterazioni si sono notate nell’uomo in corso di nutrizione parenterale totale senza apporto di AGE o nel malassorbimento. Sotto il profilo biochimico si ritiene che gli AGE della serie omega 3 presenti nell’olio di pesce e quelli della serie omega 6 presenti nei vegetali abbiano un minor potere infiammatorio rispetto agli acidi grassi di origine animale. Riducendo l’apporto dietetico di alimenti animali ricchi di acido arachidonico e aumentando quello di origine vegetale ed ittica, si è dimostrato un miglioramento dei sinomi cutanei, quali prurito, eritema, desquamazione.

E’ un albero vigoroso, con foglie grandi e ramificazioni solide.

Le noci, assieme a tutti i semi oleosi, costituiscono una grande risorsa per l’alimentazione degli adulti, ma soprattutto dei bambini ed adolescenti.

Sono ricche di grassi insaturi ( preziosi per ridurre il colesterolo), di minerali e discrete quantità di proteine.

Sono indicate a tutti quei soggetti deboli e macilenti, a chi ha sofferto di tubercolosi e a chi ha scelto un’alimentazione vegetariana. La loro com posizione è molto ricca e richiedono un massivo impegno digestivo e la difficoltà insorge quando se ne consumano in quantità eccessive, in particolare dopo un pasto.

Esse vanno consumate in sostituzione di altri alimenti proteici.

Sono utili in caso di:

• anemia e stanchezza
• rachitismo
• verruche
• ulcere cutanee
• infiammazioni vaginali
• infiammazioni del cavo orale
• crosta lattea
• infiammazione degli occhi

La caduta dei capelli, può essere un episodio occasionale legato, ad esempio, all’allattamento o ad un evento stressante o ad una condizione diversa quale, ad esempio, una dermatite seborroica.

Grande importanza riveste l‘alimentazione e l’apporto corretto di tutti gli elementi vitali per la salute del capello. Un’alimentazione equilibrata, costituita da cibi freschi, ricchi di Vitamine, oligoelementi, proteine di origine vegetale e limitatamente anche animale, favoriscono attivamente a mantenere una chioma sana.

Ecco un elenco di alimenti che aiutano a prendersi cura dei propri capelli:

• Germe di grano fresco
• Oli e semi di girasole
• Cereali integrali
• Tuorlo d’uovo
• Fegato di merluzzo
• Frutta e verdura freschi (cachi, uva, carote, spinaci, zucca, cicoria, cavoli, broccoli, legumi)
• Carne e pesce
• Lievito di birra
• Latte

Il capello è costituito da Cheratina, composta da due aminoacidi , lisina e cistina, che sono contenuti prevalentemente nella carne e nel pesce. Altri componenti sono acqua, lipidi, minerali e pigmenti.

Ho detto più volte quanto sia importante variare la dieta per far si che si introducano tutti quegli elementi che ogni alimento possiede.

Inoltre risulta utile integrare la dieta con:

• Zinco
• Ferro
• Zolfo
• Rame
• Selenio

Evitare il fumo, utilizzare uno shampoo neutro, esporre poco il cuoio capelluto ai raggi solari e non utilizzare il phon sulla massima temperatura.

L’ Anguria è un frutto originario dell’africa tropicale,  amato da tanti per la sua freschezza, dolcezza e per il suo potere dissetante.

•  Magnesio
• Potassio
• Calcio
• Fosforo 
• Ferro
• Manganese
• Zinco

 E’ un alimento molto dissetante, diuretico e depurativo, ideale per chi vuole seguire un regime alimentare controllato senza rinunciare al dolce; il contenuto di zuccheri si aggira intorno al 4% e la sua rinomata dolcezza è da attribuire sia al Fruttosio che alla presenza di particolari sostanze aromatiche.

E’ un ottimo ingrediente per la preparazione di marmellate, macedonie, dolci ed è ideale in ogni momento della giornata.